Tire Ste-Catherine

INGRÉDIENTS

2 tasses de sucre 2 c.à table de vinaigre
2 tasses de mélasse 2 c.à thé de soda à pâte
2 c.à table de beurre 1 1/2 c.à thé de vanille

PRÉPARATION

Faire cuire le sucre, la mélasse, le beurre et le vinaigre dans une casserole en mélangeant bien au début. Cuire jusqu'à 265 f. Retirer du feu, ajouter le soda à pâte et la vanille, verser sur une surface beurrée. Laisser refroidir un peu puis étirer le plus rapidement possible pour qu'elle devienne d'un beau blond. couper en petit morceaux et réfrigérer.