Turméric

INGRÉDIENTS

10 à 12 gros concombres 2 tasses cassonade
6 oignons moyens 1 c.à table de moutarde sèche
gros sel 1 c.à table de turméric
1 pinte vinaigre 1 c.à table de fécule de mais


PRÉPARATION

¢ouper les concombres en petits cubes et les oignons en petits morceaux. Mettre dans un grand bol, couvrir de gros sel et laiser reposer toute la nuit. Le lendemain bien rincer. dans un chaudron mettre la cassonade, la turméric, la moutarde et le fécule de mais. Ajouter lentement le vinaigre et amener à ébulition. Ajouter les concombres et les oignons, amener de nouveau à ébulition et mettre dans les pots.