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Pouding au chômeur

INGRÉDIENTS

Gâteau: 1 1/2 tasse farine Sauce: 2 tasses cassonade
1 tasse de sucre 3 tasses eau bouillante
1 tasse de lait 1 c. à thé de beurre
2 c.à thé poudre à pâte 1 c.à thé vanille
4 c.à table graisse
sel au goût
1 c.à thé vanille
1 oeuf
1 tasse de coconut

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients du gâteau, mettre de coté ensuite mélanger les ingrédients de la sauce dans un plat allant au four. Verser doucement le mélange de gâteau dans la sauce, ne pas mélanger, cuire au four à 350 f. Jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit

Francine

Ketchup au Blé dinde

INGRÉDIENTS

10 à 12 blé dinde 1 1/2 c.à soupe graine de moutarde
1 tasse piment vert haché 1 c..à soupe sel
1 tasse piment rouge haché 1 c.à soupe de graine de céleri
1 1/4 d'oignons hachés 4 tasses vinaigre blanc
1 tasse céleri haché 3/4 tasse d'eau
1 1/2 sucre 1/2 c.à thé de curcuma
2 c.à thé moutarde jaune

PRÉPARATION

Faire bouillir le blé d'inde 5 minutes, tremper dans l'eau froide, couper les grains de l'épis..Mélanger tous les ingrédients et faites bouillir doucement environ 20 minutes. Verser bouillant dans les pots stériliser.

Francine

Boeuf au seven-up

INGRÉDIENTS

1 lb de boeuf en cube 1 c. à soupe de farine
1 c.à soupe d'huile 1/4 tasse d'eau
1 enveloppe de soupe à l'oignon 1 c.à soupe de ketchup
2 tasses de seven-up

PRÉPARATION

Dans une casserole chauffer l'huile et saisir le boeuf. Ajouter la soupe à l'oignon et le seven-up. Laisser mijoter 2h30, diluer la farine dans l'eau. Après 2h30 ajouter la farine diluée dans l'eau et le ketchup. Laisser mijoter 1/2 heure de plus.

Francine

Biscuit aux confitures

INGRÉDIENTS

1 tasse de graisse 1/2 c.à thé crème de tartre
1 tasse de cassonade 1 c. à soupe de lait sûre
2 oeufs 2 tasses de farine
1/2 c.à thé de soda à pâte

Mélanger tous les ingrédients ensemble ensuite ajouter la farine.bien mélanger
Mettre de la farine sur la table et travailler un peu la pâte, étendre de l'épaisseur d'une pâte à beigne, faire des ronds avec un petit verre à vin, faire d'autres ronds avec des trous au centre, mettre par dessur les ronds sans trous, coller bien ensemble ensuite ajouter les confitures dans le trou. Faire cuire à 350 f. sur la grille très haute jusqu'à ce qu'il soit jaune.

Francine

petits pains fourrés

INGRÉDIENTS

1 lb. de boeuf haché 2 c.à soupe de moutarde
2 c.à soupe de sauce chili 1 oignon moyen haché finement
2 c. à soupe de ketchup 1 boite de soupe poulet et gombo
24 petits pains

PRÉPARATION

Dans un chaudron faire revenir l'oignon et le boeuf haché, ajouter les autres ingrédiens, quand le tout est chaud déposer le mélange dans les petits pains. cuire environ 15 minutes à 350 f.

egg roll

INGRÉDIENTS

4 tasses de choux en filet 1/ c.à thé d'huile
1 tasse de poulet en cube 1 c.à thé de sel
1/2 tasse d'oignons hachés 1/2 c.à thé de poivre
1/2 tasse de céleri haché sauce soya au goût
1/2 c.à thé d'accent pâte à egg roll


PRÉPARATION

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la pâte à egg roll, laisser reposer 25 minutes, mettre dans la pâte. Pour coller la pâte: Battre un oeuf et en mettre tout le tour de la pâte. coller. Faire cuire dans l'huile.

Riz frit au poulet

INGRÉDIENTS


1/4 de tasse d'huile 1 piment vert haché
2 tasses de riz 1/2 tasse de champignons hachés
1 enveloppe de soupe à l'oignon 2 grosses branches de céleri
1 tasse de poulet en morceaux sauce soya au goût

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients, ajouter 1 boite d'eau, mélanger avec le jus de champignons, ajouter le poulet la sauce soya. tout mélanger et faire cuire à 350f. pendant 1h30.

Turméric

INGRÉDIENTS

10 à 12 gros concombres 2 tasses cassonade
6 oignons moyens 1 c.à table de moutarde sèche
gros sel 1 c.à table de turméric
1 pinte vinaigre 1 c.à table de fécule de mais


PRÉPARATION

¢ouper les concombres en petits cubes et les oignons en petits morceaux. Mettre dans un grand bol, couvrir de gros sel et laiser reposer toute la nuit. Le lendemain bien rincer. dans un chaudron mettre la cassonade, la turméric, la moutarde et le fécule de mais. Ajouter lentement le vinaigre et amener à ébulition. Ajouter les concombres et les oignons, amener de nouveau à ébulition et mettre dans les pots.

faire de l'argent

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Relish maison

INGRÉDIENTS

12 gros concombres 3 tasses de sucre
6 piments verts 3 tasses de vinaigre
6 piments rouges gros sel
12 oignons moyens

PRÉPARATION

Laver les concombres et les piments mais ne pas éplucher les concombres. Vider les piments. Couer les concombres, les piments et les oignons en petits morceaux et tout passer dans le moulin à viande, mettre le tout dans un grand bol, mettre un peu de gros sel un peu partout sur le dessus. Laisser tremper toute la nuit. Le matin bien rincer le tout, mettre le sucre et le vinaigre dans un chaudron. Faire fondre le sucre, quand le tout est chaud mettre sur la relish et mettre dans les pots.

snack bars

INGRÉDIENTS

1 tasse de sirop de mais 6 tasses de Spécial K
1 tasse de sucre 12 oz de chipits au chocolat
1 1/2 tasse de beurre d'arachides 6 oz de chipits au butter scotch
2 c.à table d'essence de vanille

PRÉPARATIONS

Faire bouillir le sirop de mais et le sucre pendant une minute. Retirer du feu et ajouter le beurre d'arachide, la vanille et les spécial k. bien mélanger, Étendre cette préparation dans un moule graissé. Faire fondre les chipits de chocolat et de butterscotch ensemble. Bien mélanger, Étendre sur la préparation. Couper quand c'est refroidi.

biscuits à la mélasse

INGRÉDIENTS

1/2 tasse d'huile 1/2 c.à thé de sel
1/3 tasse de sucre 1 c.à thé soda à pâte
1 oeuf 1 c.à thé gingembre
1/2 tasse de mélasse 1 c.à thé canelle
2 tasses de farine tamisées 3/4 tasse lait sûre

PRÉPARATION

Mélanger ensemble l'huile, sucre, oeuf et mélasse. Ajouter les ingrédients secs tamisées ensemble en alternant avec le lait. Prendre la pâte avec une cuillère à thé et laisser tomber sur la tôle à biscuits, cuire à four modéré 375 f. de 8 à 10 minutes.

p.s. Si le lait n'est pas sûre mettre 2 cuillères à thé de vinaigre et brasser.

Biscuits frigidaire

INGRÉDIENTS

1/2 tasse de margarine 1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade bien tassée 1 tasse de fécules de mais mélangée
1/2 tasse huile végétale avec la farine

PRÉPARATION

Crémer la margarine avec la cassonade jusqu'à ce que ce soit légèrement doré, ajouter l'huile graduellement, ajouter le mélange farine fécule au sucre et margarine, mélanger bien. Mettre la pâte au frigidaire pour 1/2 heure rouler en boule et placer sur la plaque à biscuits. Ecraser avec une fourchette trempée dans l'eau. cuire au four à 350 f. environ 10 à 12 min. sortir du four et mettre une cerise verte ou rouge sur le dessus.

Tire Ste-Catherine

INGRÉDIENTS

2 tasses de sucre 2 c.à table de vinaigre
2 tasses de mélasse 2 c.à thé de soda à pâte
2 c.à table de beurre 1 1/2 c.à thé de vanille

PRÉPARATION

Faire cuire le sucre, la mélasse, le beurre et le vinaigre dans une casserole en mélangeant bien au début. Cuire jusqu'à 265 f. Retirer du feu, ajouter le soda à pâte et la vanille, verser sur une surface beurrée. Laisser refroidir un peu puis étirer le plus rapidement possible pour qu'elle devienne d'un beau blond. couper en petit morceaux et réfrigérer.

Biscuits blancs

INGRÉDIENTS

3/4 de tasse de graisse 1/2 c.à thé sel
2/3 de tasse de sucre 1 1/2 tasse de farine
2 oeufs 1 c.à thé vanille

PRÉPARATION

mélanger tous les ingrédients déposer par cuillere sur une plaque a biscuit. cuire à 375 f. jusqu'à ce que le tour soit doré environ 10 à 15 min. environ.

Gâteau au jus de tomate

INGRÉDIENTS



2 oeufs battus 1/4 c.à thé de clou de girofle
1 tasse de sucre 1/4 c.à thé de sel
1 tasse d'huile 2 tasse de farine
1 tasse de jus de tomates 1 c.à thé de cannelle
1 c.a thé de soda a pate dans le jus

PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients et cuire au four a 300 f.

p.s. on peut ajouter des raisins ou des amendes.